En la actualidad se escribe muchísimo sobre dietas, cuando es bueno comer carbohidratos y cuando no, que si es mejor no mezclar los alimentos...etc.
He perdido la cuenta de los artículos referentes a intolerancias alimenticias, a que productos son "malisimos" de comer en cualquier circunstancia y todo tipo de informaciones contradiciéndose unos a otras...un caos informativo completo.
Muchas veces pienso, que el exceso de información, puede llevar a la confusión, y a una perdida de la perspectiva real de lo que es una alimentación adecuada y saludable.
Muchas veces es el sentido común lo que nos dicta lo que es adecuado o no, ya que todo el mundo sabe que abusar de los embutidos o de los dulces no es saludable, por irnos a los extremos, al igual que comer fruta y verdura a diario es adecuado y saludable.
Tenemos una gran suerte de tener una comida mediterránea fantástica, con muchas verduras y frutas de temporada, la posibilidad de obtener pescado fresco y carnes de gran calidad. Una dieta saludable consistiría en aprovecharnos de todos esos productos y intentar variar la dieta para que resulte equilibrada.
Donde quedaron los guisos con un buen sofrito de verdura, patatas, y algo de pescado o carne...lleva todas las propiedades que se pueden pedir a una buena alimentación, pero nos empeñamos en quedarnos con estudios hechos sobre nutrición como un dogma de fe, sin tener en cuenta las bases de la dieta mediterránea y nuestro propio sentido común.
